Website Frenchtouch.ovl - December 16, 2023

Restaurantes "gastronomiques"

 

Restaurante gastronómico y Guía Michelin

Es gracias a este libro que podemos distinguir un restaurante gastronómico de un restaurante tradicional: la Guía Michelin o guía roja. Esta famosa guía es una especie de directorio en el que se enumeran todos los restaurantes gastronómicos de Francia, ya sean con estrellas o sin ellas. Cada año se conceden una, dos o tres estrellas a los restaurantes que destacan la gastronomía. Estas estrellas destacan a los restaurantes y les aportan reconocimiento a los ojos del público. El reto de los restaurantes con estrellas es no perder estrellas con cada evaluación anual de la Guía Michelin. Para el chef y el equipo del restaurante, cada año la calidad y la preparación de los platos deben estar ahí. Platos preparados de forma única Los platos servidos también son otra forma de reconocer a un restaurante gastronómico. En cada plato, identificamos el talento de un chef y su equipo gracias a la creatividad y el refinamiento de la combinación de ingredientes y sabores que se combinan perfectamente en la boca. Un restaurante gastronómico sirve platos únicos tanto visualmente como en el gusto, a menudo procedentes de productos locales y especialmente de temporada. Cada temporada, los menús se renuevan con nuevas ideas de combinaciones gustativas entre platos de calidad, como pescados y carnes, y productos de temporada a menudo comprados directamente al productor.

EL BISTROT PARISIEN

 

 

Un bistro (o bistrot) es un «pequeño café, restaurante pequeño, acogedor y modesto», compuesto por un «mostrador» o «zinc», una máquina de café y un grifo de cerveza. Las mesas son sencillas, de madera o de hierro, al estilo de principios del siglo XX, están cubiertas con manteles de cuadros vichy o papel gofrado blanco. El propietario de este establecimiento es el «bistrotier», o, por metonimia, el «bistrot» (el «bistrote» si es una mujer)


THE "BRASSERIE"

The origin of the word restaurant Brasserie dates bak to 18th century France, where it was used to describe restorative broths served in specialty establishments. Over time, the term has expanded to include places offering a full range of food and drinks. In general, a restaurant is often seen as a more formal place, where one can expect a refined, often expensive, dining experience. Fine dining restaurants, for example, emphasize high-quality dishes, artistic presentation and impeccable service.m. Typically, the emphasis in a bouchon is not on haute cuisine but, rather, a convivial atmosphere and a personal relationship with the owner.

 

actividades

  • Aquapark
  • Folies Bergeres
  • Moulin Rouge
  • Cinema Le Rex
  • OPERA GARNIER
  • LIDO
  • Olympia

Y LAS TERRAZAS DE PARÍS

    USEFUL LINKS

  • The Salaisons d’Auvergne Consortium brings together 13 regional charcuterie-cured meats companies as well as their suppliers (slaughter-cutting companies and regional breeder groups). .
  • Franchise HAMY Charcuterie developps in PHILIPPINES know how in Charcuterie from Auvergne Rhones alpes .
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