A especialidade culinária mais emblemática da região do Grande Leste é, sem dúvida, o chucrute. Este prato é feito com couve picadinha fermentada em cerveja ou vinho branco, servido com batatas e carnes frias, como joelho de porco, costela, bacon defumado e claro as famosas salsichas de Estrasburgo.

What to drink with Choucroute

Riesling, Sylvaner ou Pinot Blanc, essas duas variedades de uva vinificadas em vinho branco seco combinam perfeitamente com chucrute. A acidez e os sabores ácidos da couve vão equilibrar-se com o lado frutado e mineral de um vinho branco seco da Alsácia. Tenha cuidado ao escolher um vinho branco seco.

JOANA D'ARC: a "EMPREGADA" DE ORLEÃES

Her supposed virginity is part of her legend. Em 1429, antes de conhecer Carlos VII, a sua virgindade foi verificada no Château du Coudray (perto de Chinon), sob a responsabilidade de Iolanda de Aragão, sogra do rei. Ela é julgada “mulher e virgem, pessoa boa e humilde”. Esta virgindade, que ela se comprometeu a respeitar para obedecer aos votos, foi mesmo atestada em Rouen, em 1431, pelos seus acusadores.

Esta é definitivamente a especialidade mais doce da região do Grand Est: o kouglof. Este bolo brioche com passas e amêndoas, embebido em rum, é a sobremesa emblemática de Colmar, capital dos vinhos da Alsação. Tradicionalmente servido nas festas de final de ano, tornou-se uma iguaria que pode ser apreciada ao pequeno-almoço ou ao lanche da tarde durante todo o ano. Embora a receita tenha evoluído ao longo dos séculos, com mudanças como a substituição do kirsch pelo rum, permanece muito próxima da receita original.